Aprire un bar: ecco i 7 passi da seguirebar  business plan ppt pdf word

I nostri esperti hanno creato un business plan per un bar, completamente personalizzabile.

Aprire un bar può essere un’impresa entusiasmante, ma richiede un’attenta pianificazione ed esecuzione.

Se stai pensando di entrare in questo campo, è importante comprendere i passaggi chiave per sviluppare un’attività di successo.

In questo articolo, ti guideremo attraverso i sette passaggi che devi compiere per aprire un bar.

Dalla ricerca della location perfetta, alla creazione di un menù eccezionale, alla gestione delle operazioni quotidiane, esamineremo le basi necessarie per avviare con successo la tua attività.

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Definisci l’offerta

Il primo passo cruciale per aprire un bar consiste nel definire la sua offerta.

Ciò implica pensare a ciò che offrirai ai tuoi clienti in termini di bevande, cibo e prodotti boutique.

È necessario tenere conto della posizione della struttura, della concorrenza locale e delle preferenze del tuo pubblico di destinazione.

Per distinguerti, può essere interessante offrire prodotti artigianali e locali, mettendo in evidenza i produttori della regione, che ti permettono di creare una vera identità per il tuo bar.

Puoi anche optare per un’offerta più specializzata, come caffè speciali o tè di fascia alta.

Per attirare una clientela più ampia, consigliamo di offrire alternative vegane o senza glutine.

Trova una posizione strategica

Avere una posizione strategica è fondamentale per il buon funzionamento di una bar.

La location deve essere facilmente accessibile ai potenziali clienti e corrispondere all’immagine che si vuole dare del proprio locale.

Dovresti anche tenere conto delle altre attività commerciali situate nelle vicinanze, in quanto possono influenzare la frequentazione del tuo bar-boutique.

Ad esempio, se vuoi aprire uno stabilimento con prodotti di fascia alta, dovresti avviare tale attività in una parte elegante della città.

In Italia, i centri urbani delle grandi città sono spesso luoghi privilegiati per aprire un caffè-boutique, in quanto attirano un gran numero di passanti.

Tuttavia, è anche importante considerare i costi associati alla posizione, poiché una posizione privilegiata può richiedere un affitto elevato.

È quindi essenziale valutare correttamente il potenziale della posizione prima di prendere una decisione.

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Ottieni le autorizzazioni necessarie

Per ottenere i permessi necessari, è necessario verificare con le autorità locali i permessi e le licenze richiesti, che possono variare a seconda del luogo e del tipo di stabilimento.

Potrebbe essere necessario ottenere un permesso di occupazione di dominio pubblico se si prevede di avere una terrazza o un’area di vendita all’aperto, nonché una licenza di vendita di alcolici se si desidera offrire bevande alcoliche.

In alcuni casi, dovrai anche seguire specifiche norme igienico-sanitarie, soprattutto per quanto riguarda la preparazione e la conservazione degli alimenti.

Il processo di ottenimento dei permessi può richiedere tempo ed è importante pianificarlo in anticipo per evitare ritardi nell’apertura del bar.

Stabilisci partnership con i fornitori

È fondamentale trovare fornitori affidabili e di qualità per le materie prime e i prodotti che venderai nel negozio.

Si consiglia di selezionare partner che condividano gli stessi valori e la stessa visione dell’azienda.

Ci sono venditori locali che possono offrire prodotti artigianali e di qualità per bevande, alimenti e prodotti venduti nel negozio.

Queste partnership possono anche fornire vantaggi di marketing mettendo in mostra i prodotti locali e gli artigiani della regione.

È inoltre fondamentale considerare le trattative sui prezzi con i fornitori per massimizzare i margini di profitto dell’azienda.

Infine, quando si stabiliscono partnership, è essenziale stabilire relazioni a lungo termine con i fornitori per garantire la stabilità dell’offerta e la qualità del prodotto.

Procurati materiali e attrezzature

In questa fase sarà necessario dedicare del tempo alla scelta di attrezzature di qualità per garantire il corretto funzionamento del bar.

La selezione deve essere effettuata in base alle specifiche esigenze dell’azienda, al numero di clienti attesi e ai prodotti offerti.

L’acquisto di macchine da caffè, forni, frigoriferi, stoviglie, mobili e decorazioni può rappresentare un investimento importante.

Potrebbe essere utile cercare soluzioni di finanziamento per contribuire a coprire i costi.

Per convincere le istituzioni finanziarie, presenta loro una previsione finanziaria convincente per il tuo progetto sul bar.

I fornitori possono anche offrire opzioni di affitto per ridurre i costi iniziali.

In Italia esistono aziende specializzate nella vendita e nel noleggio di attrezzature per il bar, come ad esempio METRO.

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Assumi un team competente

Assumere un team competente è uno dei passaggi più importanti per avviare con successo il tuo bar.

Avrai bisogno di personale esperto che ti aiuti a gestire i diversi aspetti della tua attività, che si tratti di preparazione delle bevande, cucina, servizio clienti o gestione dell’inventario.

Il datore di lavoro dovrebbe trovare persone appassionate, motivate e con le giuste competenze che lo aiutino a raggiungere i suoi obiettivi.

È anche importante fornire una formazione continua al personale per aiutarlo ad affinare le proprie capacità, in modo che possa offrire un’esperienza cliente soddisfacente.

In Italia esistono varie scuole di formazione specializzate nella ristorazione che possono essere una fonte di personale qualificato per la tua attività.

Puoi anche cercare potenziali candidati sui siti di reclutamento o utilizzando agenzie di collocamento specializzate nel settore alberghiero e della ristorazione.

Stabilisci una strategia di comunicazione

Per garantire il successo del tuo bar, è necessario stabilire una strategia di comunicazione efficace.

Ciò comporta la definizione del tuo pubblico di destinazione e dei canali di comunicazione che lo raggiungeranno meglio, come i social media, la pubblicità online o gli eventi locali.

Puoi anche prendere in considerazione collaborazioni con altre attività commerciali locali per massimizzare la tua portata e visibilità.

Sul versante italiano, molti bar sono riusciti a farsi conoscere attraverso collaborazioni con artigiani locali, eventi culturali o festival di food truck.

Si consiglia inoltre di creare una presenza online forte e coerente, utilizzando le piattaforme più rilevanti per la propria attività e pubblicando regolarmente contenuti accattivanti.

Infine, non dimenticare l’importanza dell’esperienza del cliente e del passaparola. Fornendo un servizio di qualità e creando un’atmosfera amichevole e accogliente nella tua caffetteria, incoraggi i tuoi clienti a condividere la loro esperienza con coloro che li circondano, il che può contribuire notevolmente al tuo successo a lungo termine.

Come proprietario di un bar, è importante capire come le spese influenzino l'equilibrio finanziario della tua attività.

Per raggiungere questo obiettivo, ti consigliamo di studiare come le diverse spese influenzano il punto di pareggio della tua azienda, attraverso un piano finanziario dettagliato.

Questo piano ti permetterà di comprendere in modo chiaro e preciso come ogni spesa contribuisca alla tua situazione finanziaria.

Ciò ti consentirà di prendere decisioni informate e assicurarti che il tuo bar rimanga sostenibile nel lungo termine.

Non aspettare più e inizia a pianificare il tuo futuro finanziario oggi stesso!

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