Realizzare uno studio di mercato per una macelleria
I nostri esperti hanno creato un business plan per una macelleria, completamente personalizzabile.
Desideri aprire una macelleria e hai ancora qualche domanda?
Ti chiedi quali sono i cambiamenti recenti nel settore della carne?
Vuoi saperne di più sulla normativa applicabile a una macelleria?
Vuoi sapere chi sono i clienti che possono acquistare carne e altri prodotti nella tua macelleria? Non sai quali sono le macellerie concorrenti?
Un rigoroso studio di mercato per la tua macelleria ti darà la possibilità di trovare delle risposte a tutti i tuoi dubbi.
La definizione di uno studio di mercato resta, infatti, un'analisi essenziale, che consente l'apertura di una macelleria.
Perché? Perché studiare il mercato di riferimento della tua attività dà l'opportunità di familiarizzare con il settore, identificare i suoi segmenti di mercato (così come i loro bisogni),costruire un'offerta pertinente. Tra le altre, non dimentichiamo la possibilità di stimare correttamente le entrate future della tua macelleria.
Come creare un valido studio di mercato per la tua macelleria? Il nostro team ti fornisce qualche suggerimento nei paragrafi seguenti.
Per di più, per ottimizzare le tue possibilità di successo, potrai completare il nostro business plan elaborato per una macelleria.
Che cosa contiene lo studio di mercato di una macelleria?
Questo tipo di documento presenta una varietà di informazioni, di dati e di ricerche. È opportuno strutturarli, al fine di ottenere uno studio di mercato di facile lettura.
Ecco la struttura de uno studio di mercato per una macelleria.
L'introduzione presenta il settore della carne nella sua globalità. Qui vengono analizzati dei dati e delle statistiche che consentono di interpretare meglio il mercato, così come le tendenze rilevanti..
La parte che segue sarà utile per comprendere meglio la richiesta: chi potrebbero essere i potenziali clienti della tua macelleria? Cosa desiderano? Quali sono le loro spese? Ecc.
Segue l'analisi dell'offerta, ossia, l'analisi delle macellerie concorrenti. Questo fornisce l'occasione di comprendere i criteri di riuscita e di fallimento nonché i vantaggi competitivi possibili per una macelleria.
La parte che segue presenta lo studio degli ipotetici fornitori e partner per la tua macelleria.
Per finire, la sezione finale dello studio di mercato, affronterà i seguenti elementi: le "4P del Marketing" per una macelleria (questo termine fa riferimento alle politiche di posizionamento, di prodotto, di promozione e di prezzo), la SWOT appositamente elaborata per questo tipo di progetto, così come ipotesi per il calcolo delle potenziali entrate per il primo anno della tua macelleria.
Come studiare il settore della carne?
Qui, è necessario raggruppare i dati e le cifre attuali del settore della carne. Ciò permetterà di ottenere un'analisi dettagliata del settore su larga scala.
Il nostro team lo ha già fatto con il business plan per una macelleria. Privilegia i dati degli ultimi anni e i dati aggiornati che consentono di comprendere bene le sfide del settore della carne.
Individua le tendenze recenti, le ultime novità, le innovazioni e le nuove abitudini del settore.
Tra questi analizza: la carne biologica, la vendita di carne online, o ancora le macellerie di lusso.
Questi elementi rappresentano degli esempi di tendenze che possiamo trovare nello studio di mercato che preparerai.
Come analizzare la richiesta per una macelleria?
Un campione rappresentativo per una macelleria
Al momento dello studio di mercato della tua macelleria, bisogna discutere con i potenziali clienti.
Tuttavia, non si potrà discutere con l'insieme di profili del tuo mercato. Andiamo allora a stabilire ciò che si chiama un "campione rappresentativo".
Un campione, ossia un insieme omogeneo di persone e di soggetti, selezionati tra tutti quelli che potrebbero diventare dei clienti per la tua macelleria.
I questionari per lo studio di mercato di una macelleria
Un valido studio di mercato comprende un questionario qualitativo e un questionario quantitativo.
Il questionario quantitativo della tua macelleria è stato concepito per analizzare le abitudini di consumo , ma anche le idee e le opinioni delle persone interrogate. Questo questionario è un supporto che consente, tra le altre possibilità, di sapere ciò che il campione non gradisce dei concorrenti.
Al contrario, il questionario qualitativo è di supporto per ottenere informazioni meno evidenti relative alle risposte fornite al questionario quantitativo.
Nello studio di mercato della tua macelleria, è necessario, poi, creare un report sulle informazioni collezionate.
I segmenti di mercato e buyer personas di una macelleria
I "segmenti di mercato" della tua macelleria sono dei gruppi di soggetti (o di imprese) che presentano tratti comuni. Caratteristiche condivise tra i soggetti possono essere: gli stessi interessi, la stessa origine, o anche la stessa professione.
Dei potenziali segmenti di mercato per una macelleria sono 'gli chef e i ristoratori', 'le aziende nei dintorni' o anche 'i residenti della regione'. Questi sono solo alcuni esempi.
Per quanto riguarda le customer personas, non sono altro che delle rappresentazioni di un tipo di cliente ben preciso, che potrebbe, potenzialmente, acquistare carne e altri prodotti nella tua macelleria.
Una buyer persona è, in poche parole, un "personaggio fittizio" a cui si fanno corrispondere delle caratteristiche, una mentalità, le spese, dei modelli di consumo, in grado di rappresentare un "segmento" di mercato.
Definire una persona per la tua macelleria consente di individuare meglio i modelli di consumo della tua clientela target e quindi di avviare un'attività di successo.
Troverai i segmenti di mercato e le customer personas, sviluppate appositamente per questo settore nel nostro business plan per una macelleria.
La dimensione e il valore del mercato della tua macelleria
Perché è necessario studiare la dimensione e il valore del suo mercato? Perché queste cifre ci consentono di stimare il potenziale commerciale e finanziario del tuo progetto.
Anticipare la dimensione e il valore del tuo mercato di riferimento consente, in effetti, di calcolare quanti clienti vorrebbero potenzialmente acquistare carne e altri prodotti nella tua macelleria nelle primissime settimane.
Questo calcolo consente anche di sapere quale fatturato la tua macelleria sarà in grado (potenzialmente) di generare.
Per ottenere una visione d'insieme sulle entrate future della tua attività, puoi modificare le opzioni precompilate nel nostro modello finanziario per una macelleria.
Come capire l'offerta nello studio di mercato di una macelleria?
Come redigere l'analisi della concorrenza di una macelleria?
Avrai dei concorrenti all'interno del settore della carne.
Si rivela essenziale, allora, uno studio delle macellerie concorrenti all'interno del tuo studio di mercato.
Bisognerà studiare i loro attributi principali, ma anche i punti di forza del loro progetto e gli aspetti da migliorare.
Elenca nello specifico le loro debolezze (per esempio: una scelta limitata di carni, una posizione in un'area poco frequentata, un macellaio poco cordiale, un'atmosfera fredda e piatta nel negozio o ancora la cattiva conservazione della carne).
Scarica il nostro business plan costruito per una macelleria per ottenere una ricerca della concorrenza interamente redatta e modificabile per una macelleria.
I criteri di riuscita e i vantaggi concorrenziali di una macelleria
Analizzando le macellerie concorrenti, sarai in grado di analizzare i loro punti di forza e i loro possibili punti deboli.
Allora, potrai classificare i fattori di successo di una macelleria, , vediamone alcuni:
- offre prodotti vegetariani per attrarre clienti flexitari
- applica regolarmente sconti e promozioni sulle parti di carne più costose
- promuove la comunicazione con i clienti, avvisandoli su ricette a base di carne (o metodi di cottura adeguati)
- integra un servizio click & collect
- mantiene una solida comunicazione con i suoi fornitori (al fine di ricevere sempre carni di qualità)
Per te, i nostri esperti hanno già sintetizzato l'insieme dei criteri di riuscita e i vantaggi della concorrenza relativi a questa attività con il business plan per una macelleria.
Come analizzare bene i partner nello studio di mercato di una macelleria?
Lo studio dei fornitori e dei partner della tua macelleria è importante per identificare i vari attori di questo settore, ma anche individuarne le caratteristiche rilevanti: la loro reputazione, il loro mercato di riferimento, il loro business model, ecc.
Ecco alcuni esempi di potenziali partner e collaboratori per una macelleria: produttori di carne, allevatori, distributori di alimenti, grossisti, produttori di alimenti, fornitori di servizi di consegna, fornitori di attrezzature alimentari, fornitori di servizi di catering, fornitori di servizi di refrigerazione.
Come terminare lo studio di mercato di una macelleria?
Le 4P del Marketing per una macelleria
Il Marketing Mix, definito anche le "4P" del marketing, è un concetto che raggruppa scelte e più approcci da intraprendere per poter aprire una macelleria all'interno di un mercato specifico.
Il Marketing Mix della tua attività di macelleria include quattro politiche: la politica dei prezzi, la politica dei prodotti, la politica di distribuzione e la politica di comunicazione.
La politica di prodotto della tua macelleria risulta necessaria per sintetizzare tutte le caratteristiche del tuo progetto (In quale quartiere si trova la macelleria? È specializzata in alcune categorie di carne (maiale, carne halal, pollame, macellazione di cavalli, ecc.)? Offrirete anche salumi, prodotti per la ristorazione? etc.).
La politica di prezzo per una macelleria gioca un ruolo preponderante per la riuscita del progetto. Tale politica definisce nel dettaglio i prezzi della carne e degli altri prodotti della tua macelleria.
La politica di distribuzione per la tua macelleria consente di analizzare i canali di distribuzione più adatti per commercializzare la tua offerta.
La politica di comunicazione della tua macelleria mostra canali, tecniche e strategie di marketing efficaci.
La matrice SWOT di una macelleria
L'analisi SWOT (Strengths, Weaknesses, Opportunities, Threats) è uno strumento di fondamentale importanza per elencare i punti di forza e i punti di debolezza di un'azienda, proprio come per tua attività di macelleria.
Tuttavia, questa matrice è di importante aiuto per presentare opportunità e minacce potenziali.
Potrai trovare un'analisi SWOT completa e modificabile nel nostro business plan per una macelleria.
Le ipotesi di volume d'affari per una macelleria
Questo elemento è l'ultima analisi dello studio di mercato per la tua macelleria.
L'insieme delle cifre raccolte nel corso dello studio di mercato consentono di raggiungere in modo più efficace i tuoi potenziali clienti, di studiare le abitudini di consumo, di familiarizzare con le macellerie concorrenti e di analizzare il mercato e le sue implicazioni.
Da questo momento sarà più semplice calcolare il volume d'affari per la tua macelleria.
Vuoi avere un'analisi finanziaria completa del tuo progetto? Affidati al nostro piano finanziario per una macelleria.
Altri grandi articoli
Fare un business plan per una macelleria
La redditività di una macelleria
Il budget preventivato per l'apertura di una macelleria
Fare un piano finanziario per una macelleria