Aprire una pasticceria: budget, spese e benefici

I nostri esperti hanno creato un business plan per una pasticceria, completamente personalizzabile.

Quanto bisogna spendere per aprire una pasticceria?
Che strumenti dovresti acquistare?
È possibile aprire una pasticceria senza soldi da parte?
Quale redditività aspettarsi?

Questo articolo è stato scritto per aiutarti a rispondere a queste domande.

Infine, per una visione completa degli aspetti finanziari del tuo della tua pasticceria, scarica il nostro piano finanziario costruito per una pasticceria.

Tutte le cifre e le valutazioni in questo articolo sono determinate dallo studio di diverse fonti e dalla nostra esperienza nella stesura di piani aziendali per pasticcerie. Nota: ogni progetto è diverso. I numeri in questo articolo potrebbero non essere applicabili a te. Questo contenuto ti viene consegnato per informarti e non per consigliarti. Pertanto, non sostituisce in alcun modo un giudizio esperto e soprattutto specifico per il tuo progetto imprenditoriale.

Qual è il budget previsionale per aprire una pasticceria?

Senza tener conto dei casi estremi, possiamo considerare che l'importo da investire per aprire una pasticceria sarà tra i 80,750 e i 133,000 euro.

Ovviamente, tutti i progetti sono differenti.

Eccoti alcuni esempi di parametri che vanno a influenzare il budget previsionale di questo tipo di progetto:
- se vorrai intraprendere l'attività di produzione di dolci online (o meno)
- le spese sostenute per l'allestimento del tuo esercizio commerciale
- la qualità e il livello tecnologico della strumentazione utilizzata
- se intenderai proporre una consumazione sul posto (o meno)
- se intenderai o meno allestire una flotta per le consegne

Se desideri avere una stima precisa ed esatta del budget di partenza del tuo progetto imprenditoriale, utilizza il nostro piano finanziario costruito per una pasticceria.

Si può aprire una pasticceria senza soldi sul conto?

Aprire una pasticceria senza soldi da parte è, in linea teorica, plausibile però difficile concretizzare.

Puoi chiedere fondi a organismi di finanziamento, che potrebbero aiutarti a investire o prestarti l'ammontare di cui hai bisogno per iniziare.

Fai attenzione, comunque, a non presentarti davanti a queste persone senza avere , in anticipo, un contributo personale.

Perché? Ti chiederai ... disporre di una porzione di capitale nel corso della richiesta di un finanziamento sarà utile per far vedere che sei veramente impegnato in questo progetto imprenditoriale.

Di norma, la cifra contributiva deve avvicinarsi al 20% del totale del budget previsionale della tua pasticceria.

Ci sono alcune alternative possibili per raccogliere la somma in questione. eccone alcune: il sostegno della tua cerchia di amici, i business angels, o meglio le sovvenzioni dei dipartimenti.

Dopo aver ottenuto l'ammontare necessario, fissa un appuntamento con investitori privati, al fine di ottenere tutti i finanziamenti necessari per la tua pasticceria.

Non solo, ora dovrai convincere queste istituzioni che la tua pasticceria ha un alto potenziale di redditività. Per questo, puoi utilizzare il nostro business plan per una pasticceria.

Che tipo di spese si affrontano per aprire una pasticceria?

Come attrezzarsi per avviare un minimarket?

Sarà necessario pensare a quanto investire in materiali adatti per aprire una pasticceria.

Tra le spese iniziali della tua pasticceria, identificheremo ad esempio, dei prodotti e degli ingredienti di pasticceria, delle vetrine refrigerate e riscaldate, delle apparecchiature di refrigerazione, un tavolo di preparazione, una cella frigorifera, un robot da pasticceria professionale, un'impastatrice professionale, degli utensili e accessori da pasticceria, il numero di dipendenti che lavoreranno nella tua pasticceria e un forno per pasticceria.

L'elenco qui sopra è, ovviamente, incompleto.

Per ottenere ammontare e attrezzatura, scarica il nostro piano finanziario costruito per una pasticceria.

Quali altre spese dovrebbero essere pianificate per una pasticceria?

Avviare un'impresa: i relativi costi

La tua pasticceria , per esistere, deve assumere la forma di un'impresa. Tuttavia, considera che l'avvio di un'impresa richiede alcuni investimenti.

Pensiamo in particolare a: spese giuridiche, spese contabili, costi relativi alla Camera di Commercio (CCIAA), la costruzione di un business plan da parte di un esperto, o ancora spese di viaggio.

Se vuoi reclutare (un apprendista pasticciere, un responsabile di boutique, un corriere, ecc.), sarà necessario aumentare il budget iniziale della tua pasticceria.

Queste spese devono includere (elenco non esaustivo): pagamenti effettuati ad agenzie di collocamento, stipendi e contributi del datore di lavoro, le fasi per ottenere determinate autorizzazioni, spese di formazione.

Spese di comunicazione

Dovrai investire in azioni di comunicazione per attirare i clienti per la tua impresa.

Per questa voce di spesa troviamo:
- un budget stampa
- contenuti pubblicati su Facebook e Instagram
- il design di un sito web
- accessori di marca
- l'acquisto di inserzioni pubblicitarie su Facebook
- partnership con micro-influencer

Le altre spese

È necessario stanziare dei fondi per spese bancarie e forniture.

Inoltre, è importante mettere in conto un importo per finanziare il fondo di rotazione della tua pasticceria: un importo sufficiente a coprire gli imprevisti durante i prossimi 9 mesi.

Infine, ci saranno pagamenti mensili di rimborso, se hai ottenuto un prestito bancario per la tua pasticceria.

Il budget iniziale, completo e preventivato è disponibile scaricando la previsione finanziaria adattata al modello di business di una pasticceria.

Quanto tempo occorre per ottenere un ritorno economico da una pasticceria?

Il rendimento della tua pasticceria passa per tre diversi elementi: il tuo budget iniziale, Il fatturato atteso quindi il tasso di margine netto che emerge dalla tua attività.

Questi termini sembrano difficili da capire? Ti aiutiamo a vedere le cose più chiaramente. Considera una situazione in cui supponiamo che il budget iniziale della tua pasticceria sia in grado di raggiungere i 96,900 euro.

Sempre per esempio, diciamo che la tua pasticceria abbia successo e riesca a incassare 115.200,000 euro reddito ogni anno.

Per finire, ipotizziamo che il margine netto ammonti al 0.235 del ricavo generato.

Una rapida operazione ci permette di comprendere l'eventuale profitto: la tua pasticceria registrerà non meno di 24% x 115.200,000 = 27648 euro di profitto netto, ogni anno.

Quindi, saranno necessari 96,900 / 27648 = 3.5 anni alla tua pasticceria per ammortizzare i primi investimenti

In altre parole, in questo esempio, la pasticceria rappresenterà un progetto d'impresa capace di generare profitti dopo 3 anni e 6 mesi di attività.

Puoi fare affidamento su questo esempio. Stai attento però, dati e cifre del tuo progetto non saranno identici. Vuoi conoscere i margini della tua attività? Modifica i dati nel nostro previsionale per una pasticceria.

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