Aprire un ristorante: attrezzature, spese e redditività

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I nostri esperti hanno creato un business plan per un ristorante, completamente personalizzabile.

Quanto dovrebbe essere pianificato per aprire un ristorante?
Quali strumenti bisogna acquistare?
È possibile aprire un ristorante senza soldi da parte?
Quali sono i margini del settore?

L'articolo qui di seguito rivela alcune risposte.

Infine, per una visione finanziaria accurata del tuo ristorante, scarica il nostro piano finanziario costruito per un ristorante.

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Tutte le cifre e le valutazioni in questo articolo sono determinate dallo studio di diverse fonti e dalla nostra esperienza nella stesura di piani aziendali per ristoranti. Naturalmente, ogni progetto imprenditoriale è diverso e le seguenti cifre non riflettono tutte le possibili realtà. Questo articolo è stato scritto a scopo informativo.

Quanto è necessario spendere per l'apertura di un ristorante?

Per l'80% dei progetti su cui abbiamo lavorato l'importo da investire per aprire un ristorante è compreso tra i 61,750 e i 380,000 euro.

Inutile dirlo, tutti i progetti sono differenti.

Qui vediamo alcuni criteri che possono avere un impatto sul budget di partenza di un ristorante:
- il numero di tavoli e coperti presenti nel tuo locale
- l'entità delle scorte di partenza (alimenti, ingredienti e materie prime, ecc.)
- la zona in cui sorgerà il tuo ristorante
- il numero di cuochi che assumerai
- la dotazione di attrezzature da cucina di cui avrai bisogno

Ti piacerebbe ottenere una stima precisa del budget previsionale del tuo progetto, affidati al nostro piano finanziario costruito per un ristorante.

Come aprire un ristorante senza risparmi?

Aprire un ristorante senza soldi da parte è, in ogni caso, ipotizzabile però abbastanza difficile concretizzare.

È possibile chiedere fondi a banche, che potrebbero aiutarti a investire o prestarti il totale necessario per iniziare.

In ogni caso, non prendere appuntamento senza avere , prima di tutto, un contributo finanziario.

Perché? Ti chiederai ... avere un contributo personale nel corso di una richiesta di finanziamento si rivelerà utile per provare che sei davvero impegnato in questo progetto.

In teoria, questo contributo deve costituire almeno il 10% del finanziamento totale della tua attività.

Vi sono però differenti opzioni concepibili per ricevere una somma che servirà da contributo. Tra queste, vediamo il sostegno di membri della famiglia, le associazioni di imprenditori, o meglio il sostegno degli enti pubblici.

Dopo aver ricevuto abbastanza soldi, recati presso investitori privati, al fine di ottenere la somma totale per finanziare il tuo ristorante.

Non solo, adesso è necessario dare prova che il tuo ristorante raggiungerà rapidamente il suo punto di pareggio. Per fare questo, sfrutta il nostro business plan per un ristorante.

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Cosa troviamo nel budget stimato per aprire un ristorante?

Quali sono degli esempi di attrezzature che servono per aprire un ristorante?

Sarà necessario stilare una lista su come acquisire i giusti strumenti per aprire un ristorante.

All'interno del budget di partenza del tuo ristorante, potremo notare ad esempio, degli utensili e una batteria da cucina, dei contenitori e delle scatole per il deposito, dei mobili e degli scaffali per il deposito, un frullatore, un mixer e un robot da cucina, dei tavoli da lavoro e taglieri, delle sedie e dei tavoli per accogliere i clienti, un congelatore e un frigorifero, delle attrezzature per la pulizia, delle stoviglie, posate e degli accessori per la tavola e un forno, un microonde e un grill elettrico o a gas.

Considera che l'elenco delle attrezzature necessarie per il tuo progetto, probabilmente non si limiterà a questa lista.

Per poter disporre di un budget previsionale completo, preciso e quantificato, scarica ora il nostro piano finanziario costruito per un ristorante.

Quali sono i costi aggiuntivi per aprire un ristorante?

Spese relative alla costituzione

Il tuo ristorante è un'attività indipendente. Tuttavia, ci sono spese essenziali quando si crea una società.

Compreso nel budget del vostro ristorante ristorante troviamo ad esempio : costi di iscrizione al Registro delle Imprese, gli oneri del commercialista, l'iscrizione, la costruzione di un business plan da parte di un esperto, come anche consulenza di professionisti legali.

In caso di assunzioni (dei camerieri, un capo cuoco, un aiutante cuoco, ecc.), sarà necessario aggiungere alcune voci di spesa al tuo budget provvisorio.

Ecco alcuni esempi di spese per questo budget: la pubblicazione di offerte di lavoro, gli stipendi per i primi mesi, le fasi per ottenere determinate autorizzazioni, della formazione interna.

Il budget per il marketing del tuo ristorante

Sarà necessario far conoscere il tuo ristorante.

Guarda questi esempi di spese per il budget di marketing:
- l'acquisto di campagne pubblicitarie su Facebook Ads per il tuo ristorante
- creazione di contenuti su Instagram
- il pagamento di micro-influencer (che hanno un potenziale pubblico interessato ai piatti, menù e formule)
- i costi dei media
- Costi relativi alla stampa e ai manifesti
- creazione di un sito web professionale

Costi vari ed eventuali

Tra gli investimenti del tuo ristorante, è necessario prevedere un piccolo budget per le spese bancarie.

Inoltre, non dimenticare di risparmiare qualche soldo: abbastanza per durare tra 6 e 9 mesi senza reddito.

Infine, non dimenticare di includere i vari pagamenti mensili, nel caso in cui tu chieda un prestito per il tuo ristorante.

Un esame esaustivo del budget è consultabile scaricando la previsione finanziaria, redatta dal nostro team, per un ristorante. ristorante  business plan gratuit ppt pdf word

Quanto tempo occorre per ottenere un ritorno economico da un ristorante?

La redditività del tuo ristorante deriverà da differenti fattori: il tuo budget stimato, il reddito atteso e il tasso di margine netto che la tua attività produrrà.

Usiamo un esempio fittizio, dove diciamo che il budget di partenza del tuo ristorante sia in grado di raggiungere i circa 74,100 euro.

Poi, supponiamo che il tuo ristorante presenti 192.000,000 euro di fatturato.

Per quanto riguarda l'ultimo indicatore, immaginiamo che il margine (netto) rappresenti il 0.125 del fatturato incassato.

Un classico calcolo è in grado di darci un'informazione importante: il tuo ristorante incassa 13% x 192.000,000 = 24960 euro di profitto netto.

In questo modo serviranno 74,100 / 24960 = 2.97 anni al tuo ristorante per poter ammortizzare i primi investimenti

In altre parole, in questo esempio, il ristorante rappresenterà un'operazione stabile dopo 2 anni e 12 mesi di attività.

Attenzione, cifre e indicatori riguardanti il tuo progetto saranno di diversa natura. Vorresti conoscere il breakeven point del tuo ristorante? Approfitta del nostro modello Excel per un ristorante.

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