Come stilare il piano finanziario per un ristorante gastronomico?
I nostri esperti hanno creato un business plan per un ristorante gastronomico, completamente personalizzabile.
Vorresti aprire un ristorante gourmet?
Al fine di garantire una buona riuscita del progetto imprenditoriale, la previsione finanziaria (o piano finanziario) del tuo ristorante gastronomico sarà di fondamentale importanza.
Tale documento ti permette , per esempio, di analizzare tutte le esigenze finanziarie essenziali per aprire un ristorante gourmet e meglio comprendere il suo potenziale di guadagno.
Tuttavia, elaborare una previsione finanziaria senza affidarsi ad un professionista rappresenta un esercizio complesso.
Nelle prossime righe, ti elenchiamo suggerimenti per avere successo con il piano finanziario del tuo ristorante gastronomico.
Tuttavia, considera che il nostro team ha impiegato molto tempo per concepire un piano finanziario adatto al modello economico di un ristorante gastronomico, nel quale sarà sufficiente semplicemente cambiare le variabili.
Il file rappresenta uno strumento valido per avere un piano finanziario dettagliato per il tuo ristorante gastronomico, senza la necessità di ricorrere a calcoli complicati.
Inoltre, considera che questo documento mostra l'elenco di tutte le spese per aprire un ristorante gourmet, margini e indici di redditività, stime di entrate pertinenti e altre informazioni che ti aiuteranno a costituire un'attività redditizia.
Quali schemi dovresti prevedere nella previsione finanziaria del tuo ristorante gastronomico?
L'insieme di tabelle e indicatori che andremo a presentare qui sotto fa, certo, parte della previsione finanziaria costituita per un ristorante gastronomico.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante gastronomico
Il bilancio previsionale è sostanzialmente il grafico che consentirà di considerare la (futura) tesoreria del tuo ristorante gastronomico.
Nelle righe di un budget previsionale, esaminiamo "scontrini" ed "esborsi" del tuo ristorante gastronomico.
Le "raccolte" si riferiscono al denaro che "entra" nella tua cassa quando concluderai la vendita dei tuoi pasti, bevande e formule.
Quelli che vengono chiamati "esborsi", si riferiscono a ciò che viene "sborsato" , ad esempio quando andrai a estinguere le tue spese, tra le quali menzioniamo il costo di acquisto delle materie prime e degli ingredienti, il budget per l'acquisto e la pulizia della biancheria da tavola, l'affitto dei locali in cui si trova il tuo ristorante gastronomico (se non ne sarai il proprietario).
Il conto economico previsionale del tuo ristorante gastronomico
Il conto economico previsionale è un grafico in grado di considerare una serie di indicatori di performance (reddito generato, profitto netto, linea d'investimento, ecc.) del tuo ristorante gastronomico.
Il conto economico raccoglie i punti salienti del fatturato generato in un determinato arco temporale da cui rimuoveremo tutti gli oneri del tuo ristorante gastronomico prodotti nel medesimo periodo.
Il risultato finale di questa sottrazione mostrerà il profitto totale oppure le perdite del tuo ristorante gastronomico dopo la chiusura dell'anno fiscale.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante gastronomico
Il bilancio previsionale è un'importante tabella che permette di prevedere quello che il tuo ristorante gastronomico sarà capace di produrre (ciò che definiamo "attivo") e tutto ciò che sarà onere futuro (il suo "passivo").
Il bilancio provvisorio del tuo ristorante gastronomico dovrebbe essere sempre in equilibrio: l'attivo deve rappresentare lo stesso valore del suo passivo.
Esempi di attivi del tuo ristorante gastronomico sono: gli arredi, la tua attrezzatura informatica o i soldi che otterrai da chi è interessato ad venire a mangiare nel tuo ristorante gastronomico.
Esempi di passivo per il tuo ristorante gastronomico sono: prestiti bancari, contributi in conto corrente o contributi in conto capitale.
Il piano di finanziamento previsionale del tuo ristorante gastronomico
Il piano di finanziamento previsionale è in pratica una tabella che ti permetterà analizzare come il tuo ristorante gastronomico sarà in grado di finanziare le sue necessità.
Qui di seguito, analizzeremo "esigenze" e "risorse". Quelle che chiamiamo "esigenze" sono gli elementi che saranno utili per aprire un ristorante gourmet. Le risorse rappresentano tutti i mezzi che noi utilizzeremo per coprire le esigenze sopracitate.
Nota bene: se il tuo ristorante gastronomico dovesse contare molte più risorse necessarie, allora osserveremo un saldo di cassa positivo.
Gli elementi complementari del piano finanziario del tuo ristorante gastronomico
Come già saprai, bisognerà anche condurre un'analisi avanzata sul break-even point del tuo ristorante gastronomico. Tale analisi ti aiuta a capire meglio quanti pasti, bevande e formule devi vendere per finalmente generare profitto.
Questa indagine sul potenziale di redditività evidenzia anche informazioni utili su guadagni futuri che potrai, in teoria, generare grazie al tuo ristorante gastronomico.
Nella previsione finanziaria ci sarà anche uno studio dettagliato di Sconto Intermedio di Gestione. Questo tipo di informazioni finanziarie ci permette analizzare l'esito futuro del tuo ristorante gastronomico. Analizzando i vari indicatori, possiamo trovare il margine osservato o il risultato lordo di gestione.
Dovrai anche includere un'analisi del WCR, il "Working Capital Requirement" (tradotto il fabbisogno di capitale circolante) del tuo ristorante gastronomico.
In definitiva, segui il nostro modello e ricordati di includere diversi grafici all'interno del piano finanziario del tuo ristorante gastronomico.
Infatti, la previsione finanziaria del tuo ristorante gastronomico presenterà vari ed eventuali indicatori, tabelle e rapporti contabili. Questi permetteranno ad un potenziale investitore, come anche ad un prestatore, di stimare la fattibilità del tuo ristorante gastronomico.
Ciononostante, ancora poche persone purtroppo sono in grado di leggere realmente l'insieme degli indici dati e dei numeri contabili della tua previsione finanziaria.
A quel punto, includere diversi grafici nel tuo piano finanziario del tuo ristorante gastronomico potrà facilitare loro la comprensione.
Ecco perché questi ultimi ti aiuteranno a mettere in rilievo alcuni indicatori finanziari del business plan del tuo ristorante gastronomico di ottima qualità.
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