Come stilare il piano finanziario per il tuo ristorante italiano?
I nostri esperti hanno creato un business plan per un ristorante italiano, completamente personalizzabile.
Vorresti aprire un ristorante italiano?
Per la buona riuscita del progetto imprenditoriale, la previsione finanziaria (detta anche piano finanziario) del tuo ristorante italiano sarà un elemento chiave.
Tale documento offre la possibilità , per esempio, di sintetizzare tutte le esigenze finanziarie essenziali per aprire un ristorante italiano ma anche meglio analizzare la sua redditività futura.
Tuttavia, tieni presente che elaborare una previsione finanziaria dalla A alla Z, è un esercizio complesso.
Nelle seguenti righe, abbiamo elencato consigli e raccomandazioni affinché la tua attività abbia successo con il piano finanziario del tuo ristorante italiano.
Inoltre, considera che il nostro team di analisti ha impiegato molto tempo per studiare un piano finanziario corrispondente al modello economico di un ristorante italiano, nel quale dovrai solamente modificare le variabili (che sono già precompilate).
Il file è un valido sostegno per sviluppare un piano finanziario corretto per il tuo ristorante italiano, senza preoccuparsi di calcoli lunghi e complessi.
Non dimenticare che questo modello finanziario presenta l'inventario di tutte le spese per aprire un ristorante italiano, margini e indici di redditività, stime di fatturato pertinenti ma anche tante altre informazioni utili per il tuo progetto.
Quali tabelle è necessario prevedere nella tua previsione finanziaria del tuo ristorante italiano?
L'insieme di tabelle finanziarie che andremo a presentare in questa seconda parte fa, ovviamente, parte della nostra previsione finanziaria ideata per un ristorante italiano.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante italiano
Il budget previsionale (o "piano di cassa") è, semplicemente, il grafico che consentirà di analizzare le variazioni del flusso di cassa del tuo ristorante italiano.
In un piano di cassa, identifichiamo "scontrini" ed "esborsi" del tuo ristorante italiano.
Le "raccolte" si riferiscono ai soldi che "entrano" all'interno della tua cassa quando inizierai a vendere i tuoi pasti, bevande e formule.
Quelli che vengono chiamati "esborsi", sono relativi a ciò che viene "sborsato" , ad esempio quando andrai a pagare le tue spese, tra le quali menzioniamo il budget per materie prime e ingredienti, le spese relative alla pulizia giornaliera del ristorante (se affidata ad esterni), lo stipendio pagato al personale di cucina e di servizio in sala.
Il conto economico previsionale del tuo ristorante italiano
Il conto economico previsionale è un grafico che darà la possibilità di analizzare una serie di rapporti di prestazione (margine operativo lordo, reddito operativo, linea d'investimento, ecc.) del tuo ristorante italiano.
Il conto economico consente di conoscere il fatturato realizzato in un dato periodo futuro da cui sottraiamo tutti gli oneri del tuo ristorante italiano prodotti in quello stesso intervallo di tempo.
Il risultato finale di questo calcolo ci rivelerà il profitto totale o le perdite del tuo ristorante italiano dopo la chiusura dell'anno fiscale.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante italiano
Il bilancio previsionale è un grafico che permetterà di analizzare tutto quello che il tuo ristorante italiano sarà capace di produrre (che costituisce l'"attivo") così come tutti i debiti (questa è la colonna "passiva").
Il bilancio del tuo ristorante italiano deve essere sempre in equilibrio: l'attivo deve rappresentare lo stesso valore del suo passivo.
Esempi di attivi del tuo ristorante italiano possono essere: gli arredi, la tua attrezzatura informatica o i potenziali guadagni da chi è interessato ad venire a mangiare nel tuo ristorante italiano.
Al contrario, alcuni esempi di passivo per il tuo ristorante italiano sono: debiti bancari, contributi in conto corrente o contributi in conto capitale.
Il piano di finanziamento del tuo ristorante italiano
Il piano di finanziamento è, in pratica, una tabella che permetterà di comprendere con quali mezzi il tuo ristorante italiano riuscirà a finanziare le sue esigenze.
All'interno di un piano di finanziamento ci interesseremo a "esigenze" e "risorse". "Le esigenze" non sono altro che gli elementi chi ti saranno utili al fine di aprire un ristorante italiano. Le risorse rappresentano tutti i mezzi che noi impiegheremo per coprire questi bisogni.
Premettiamo: se il tuo ristorante italiano dovesse avere più risorse necessarie, allora potremo osservare un surplus di cassa.
Gli elementi aggiuntivi della previsione finanziaria del tuo ristorante italiano
Come puoi immaginare, sarà necessario anche condurre un'analisi sul punto di pareggio (o "punto di pareggio") del tuo ristorante italiano. Tale analisi ti aiuta a capire meglio quanti pasti, bevande e formule dovrai vendere per garantire la redditività del tuo progetto.
Questa indagine sul potenziale di redditività consente di ottenere anche alcuni dati in merito a eventuali guadagni futuri e cosa aspettarti grazie al tuo ristorante italiano.
Qui avremo anche un'analisi dettagliata di Intermediate Management Balances (detti anche "SIG"). Questo tipo di informazioni finanziarie ci permette comprendere l'esito futuro del tuo ristorante italiano. Schematizzando i più importanti indicatori, possiamo trovare il margine osservato come anche la capacità di autofinanziamento.
Dovrai anche includere un dettaglio del WCR, il "Working Capital Requirement" (ovvero, la differenza tra incassi ed esborsi in contanti) del tuo ristorante italiano.
A questo punto, segui il nostro modello e ricordati di aggiungere diversi grafici all'interno del piano finanziario del tuo ristorante italiano.
Infatti, la previsione del tuo ristorante italiano presenterà una vasta gamma di indicatori contabili. Questi permetteranno ad un investitore, come anche ad un istituto di credito, di valutare il potenziale del tuo ristorante italiano.
Ad ogni modo, ancora poche persone purtroppo sono in grado di leggere realmente l'insieme degli indici dati e dei rapporti contabili presentati nel tuo business plan.
A quel punto, presentare diversi grafici all'interno del piano finanziario del tuo ristorante italiano potrà aiutare a comprendere meglio il documento.
Ecco perché questi ti aiuteranno a mettere in evidenza alcuni rapporti finanziari del business plan del tuo ristorante italiano più piacevole da leggere.
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