Come stilare il piano finanziario per il tuo ristorante?
I nostri esperti hanno creato un business plan per un ristorante, completamente personalizzabile.
Vorresti aprire un ristorante?
Per assicurare il successo al tuo progetto imprenditoriale, il piano finanziario (detto anche previsione finanziaria) del tuo ristorante sarà essenziale.
Questo dà la possibilità , per esempio, di identificare il complesso delle esigenze finanziarie essenziali per aprire un ristorante e meglio stimare il suo guadagno potenziale in futuro.
Tuttavia, costituire un piano finanziario da solo, sarà un lavoro complesso e delicato.
In questa pagina ti forniamo suggerimenti per avere successo con il piano finanziario del tuo ristorante.
Tuttavia, sappi che il nostro team di analisti ha impiegato molto tempo per progettare un piano finanziario conforme al funzionamento di un ristorante, nel quale sarà sufficiente semplicemente modificare alcune variabili.
Questo documento rappresenta uno strumento efficiente per ottenere un piano finanziario completo per il tuo ristorante, senza preoccuparsi di calcoli lunghi e complessi.
Considera che questo documento riorganizza l'elenco di tutte le spese per aprire un ristorante, indici finanziari, stime di fatturato coerenti e altre informazioni che ti aiuteranno a costituire un'attività redditizia.
Quali tabelle dovremmo trovare nella previsione finanziaria del tuo ristorante?
L'insieme di tabelle finanziarie che andremo a spiegare in questa seconda parte fa, ovviamente, parte della nostra previsione finanziaria per un ristorante.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante
Il budget previsionale (chiamato anche "cash plan") è, in termini semplici, il grafico che permetterà di prevedere il flusso di cassa (e i suoi relativi movimenti) del tuo ristorante.
All'interno di un bilancio di cassa, studiamo "scontrini" ed "esborsi" del tuo ristorante.
Le "raccolte" si riferiscono alle immissioni future nella tua tesoreria quando andrai a vendere i tuoi piatti, menù e formule.
Gli "esborsi" sono relativi ai soldi che "escono" , ad esempio quando andrai a regolare le tue spese future, tra le quali menzioniamo il costo di acquisto degli ingredienti e delle materie prime, il budget destinato al rinnovo degli utensili da cucina, l'imballaggio per gli ordini da asporto.
Il conto economico previsionale del tuo ristorante
Il conto economico previsionale è una tabella finanziaria che consentirà di esaminare diversi rapporti di prestazione (reddito generato, reddito operativo, spese finanziarie, eccetera) del tuo ristorante.
Il conto economico consente di studiare il fatturato generato in un dato periodo, a cui sottrarremo i costi del tuo ristorante prodotti in quello stesso periodo.
Il risultato di questo calcolo mostrerà il vantaggio economico oppure la perdita del tuo ristorante alla fine di questo periodo.
Il bilancio previsionale del tuo ristorante
Il bilancio previsionale è una tabella che permetterà di capire tutto ciò che il tuo ristorante produrrà in futuro (questa è la colonna degli “attivi”) e i debiti futuri (ciò che definiamo "passivo")
Il bilancio del tuo ristorante deve essere sempre in "equilibrio" : l'attivo deve essere uguale al suo passivo.
Esempi di attivi del tuo ristorante possono essere: gli arredi, la tua attrezzatura informatica o i guadagni da chi è interessato ad venire a mangiare nel tuo ristorante.
Al contrario, alcuni esempi di passivo per il tuo ristorante sono: i crediti, contributi in conto corrente o contributi in conto capitale.
Il piano di finanziamento previsionale del tuo ristorante
Il piano di finanziamento non è altro che un grafico finanziario che permette di capire con che mezzi il tuo ristorante sovvenzionerà le sue necessità.
All'interno di un piano di finanziamento ci interesseremo a "esigenze" e "risorse". Le esigenze del piano di finanziamento non sono altro che tutti gli elementi importanti per aprire un ristorante. Le risorse, invece, costituiscono tutti i mezzi che noi utilizzeremo per soddisfare questi bisogni.
Nota bene: se il tuo ristorante dovesse avere molte più risorse necessarie, allora avremo denaro in eccesso.
Gli elementi aggiuntivi del piano finanziario del tuo ristorante
Ovviamente, dovrai anche condurre un'analisi sul punto di pareggio (chiamato anche "break-even point") del tuo ristorante. Questa analisi ti aiuta a capire meglio quanti piatti, menù e formule dovrai vendere per finalmente generare profitto.
Questo studio consente di ottenere anche alcune informazioni in merito a entrate future e quanto andrai a guadagnare grazie al tuo ristorante.
Il piano finanziario includerà anche uno studio di SIG. Questo tipo di indicatori finanziari è importante per analizzare l'esito futuro del tuo ristorante. Schematizzando i diversi indicatori, possiamo trovare il margine complessivo o Margine Operativo Lordo (chiamato anche "Gross Income" o EBE)
Inoltre, sarà il caso di comprendere un dettaglio del calcolo del WCR, il "Working Capital Requirement" (ovvero, la differenza tra incassi ed esborsi in contanti) del tuo ristorante.
Per concludere, segui il nostro modello e ricordati di incorporare diversi grafici all'interno del piano finanziario del tuo ristorante.
Infatti, la previsione finanziaria del tuo ristorante presenterà vari ed eventuali variabili e indicatori finanziari e contabili. Questi ultimi permetteranno ad un futuro investitore, o ad una banca, di misurare il potenziale di redditività del tuo progetto.
Tuttavia, pochi professionisti sono in grado di interpretare realmente l'insieme degli indici dati e dei numeri contabili presentati nel tuo business plan.
A quel punto, integrare grafici all'interno del piano finanziario del tuo ristorante potrebbe semplificare loro la comprensione
Ecco perché questi ultimi ti aiuteranno a mettere in evidenza alcuni rapporti contabili del business plan del tuo ristorante più completo.
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