Come si realizza un business plan per una dark kitchen?

I nostri esperti hanno creato un business plan per una dark kitchen, completamente personalizzabile.

Aprire una dark kitchen è il desiderio di alcuni individui.

Tuttavia, prima di avviare un progetto imprenditoriale, è necessario creare un business plan strutturato e completo.

Questo documento fornisce la possibilità di stabilire una strategia di miglioramento per la tua dark kitchen analizzando, ad esempio, il primo progetto di bilancio, l'offerta dei concorrenti, le spese ricorrenti, il capitale circolante o ancora gli utili futuri della tua dark kitchen.

Oltretutto, il business plan della tua dark kitchen può essere di supporto per una domanda di finanziamento presso un istituto di credito

Quali elementi bisogna trovare nel business plan di una dark kitchen?
Quanto dovrebbe essere lungo un business plan?
Come si può determinare il budget iniziale della tua dark kitchen?
Quali sono gli indici finanziari da inserire in un business plan?
È possibile stabilire il punto di pareggio di una dark kitchen?

Queste domande sono frequenti, ti rispondiamo in questo articolo.

Oltretutto, per aumentare le possibilità di successo del tuo progetto, scarica subito il nostro business plan sviluppato sul modello economico di una dark kitchen.

Il contenuto del business plan di una dark kitchen

Bisogna scrivere un business plan per una dark kitchen?

Realizzare un business plan per una dark kitchen permette di:
- identificare le cifre del mercato del cibo a domicilio
- sintetizzare i cambiamenti riguardo al settore del food delivery
- presentare i fattori di successo di una dark kitchen
- individuare il profilo dei tuoi clienti così come le loro necessità
- scegliere una proposta di valore duratura per il tuo progetto
- identificare le dark kitchen concorrenti nonché le loro caratteristiche
- trovare i vantaggi competitivi per la tua dark kitchen
- specificare, grazie al Business Model Canvas, il modello economico del tuo progetto
- redigere un piano di marketing (identificando ogni fase)
- stabilire una politica contro gli eventi che possono pregiudicare la tua dark kitchen
- dimostrare a un investitore che il tuo nuovo progetto presenta una situazione finanziaria solida

I nostri esperti hanno cercato di mettere a punto un buon business plan per una dark kitchen, che consenta di compilare i punti appena citati.

Quali elementi deve contenere il business plan di una dark kitchen?

Questo tipo di documento include un numero significativo di indicazioni, variabili e analisi.

Tuttavia, è necessario che questi dati vengano raggruppati affinché si possa ottenere un business plan chiaro.

Questo è quello che abbiamo fatto nel nostro business plan per una dark kitchen. Il documento è stato strutturato in cinque parti che andremo ora a presentare.

La parte iniziale è quella che si riferisce all'“Opportunità del Mercato”. In questa parte, i nostri esperti vanno a presentare dei dati e delle analisi del mercato del cibo a domicilio. Queste informazioni vengono aggiornate dal nostro staff ogni semestre.

Questa parte fornisce anche la possibilità di presentare le ultime tendenze del mercato del cibo a domicilio (per esempio i dark Kitchens multi-marchio, gli ingredienti prodotti localmente, la trasparenza sull'origine degli ingredienti, i concetti culinari vegani, o ancora i piatti dietetici).

In conclusione, presentiamo i criteri che consentono a una dark kitchen di trasformarsi in un'attività redditizia.

La seconda parte del business plan studia la “Presentazione dell'attività”. Quest'ultima ha come scopo quello di introdurre la tua dark kitchen: Qual è l'area servita dal servizio di consegna? Quali sono i diversi piatti del menu? Il ristorante è specializzato in alcune specialità culinarie? etc.).

Questa parte introduce anche la proposta di valore della tua dark kitchen. Termina con la presentazione del titolare del progetto (la persona che ha fatto nascere questa avventura imprenditoriale).

Successivamente, c'è la parte indicata come “Studio del Mercato” che offre la possibilità di studiare i segmenti di mercato per la tua dark kitchen.

Vengono presentati anche le dark kitchen concorrenti grazie a uno studio dei competitor. Questa parte comprende , in particolare, una SWOT, lo strumento ideale per identificare i punti di forza e di debolezza della tua dark kitchen, mostrando, allo stesso tempo, opportunità e minacce che possono avere un impatto sul suo sviluppo.

Ora, la sezione “Strategia” ci da la possibilità di esporre una strategia di sviluppo specificando tutte le fasi che consentiranno alla tua dark kitchen di raggiungere velocemente il punto di pareggio.

Si illustra anche una strategia commerciale e di marketing che produca una crescita duratura.

In ultimo, il business plan presenta una parte detta “Finanze”, la quale consente di illustrare una strategia finanziaria completa della tua dark kitchen.

Come redigere un Executive Summary per una dark kitchen?

Per riuscire a redigere l'Executive Summary della tua dark kitchen, bisogna considerare determinati punti.

Per cominciare, il tuo documento deve essere di una lunghezza ragionevole. Non deve avere più di 1000 o 1500 parole. In pratica, rappresenta l'introduzione del business plan del tuo dark kitchen.

Allo stesso modo, però, questo deve essere pedagogico, quindi essere in grado di convincere i lettori che la tua dark kitchen è un progetto sostenibile. Attenzione a non fare formule non precise e cita le potenzialità del tuo progetto imprenditoriale (per esempio: utilizza i social network per aumentare la sua notorietà (e per evidenziare l'originalità dei suoi piatti), ottimizza il tuo menu per la consegna favorendo i prodotti che viaggiano bene, analizza il corso degli ordini e la loro preparazione (per razionalizzare le operazioni e ottimizzare la sua offerta) o ancora invita vlogger e critiche culinarie ad avere più visibilità).

Il tuo Executive Summary deve seguire una struttura specifica. Puoi trovare un esempio nel nostro business plan per una dark kitchen, citato nella parte precedente.

Come creare uno studio di mercato di una dark kitchen?

Uno studio di mercato studiato per la tua dark kitchen ti consente di identificare i diversi fattori che possono influenzare il tuo progetto, tra i quali troviamo le dimensioni del mercato, i recenti cambiamenti di tendenza, come anche i dati e lo studio della concorrenza.

Ogni progetto imprenditoriale deve, in realtà, iniziare da una ricerca di mercato.

Come crearla? Consigliamo di elencare e catalogare una certa quantità di dati.

Ecco i dati elencati nella sezione intitolata "Ricerca di mercato" del nostro business plan adatto a una dark kitchen:
- i dati e le analisi degli utlimi mesi del mercato del cibo a domicilio
- le tendenze del mercato del cibo a domicilio
- i segmenti del mercato della tua dark kitchen
- la ricerca della concorrenza
- degli esempi di vantaggi competitivi
- la matrice SWOT di una dark kitchen

Gli aspetti importanti di un business plan per una dark kitchen

Cos'è il business model di una dark kitchen?

Il modello di business di una dark kitchen si basa sulla preparazione di pasti da asporto in un ambiente non visibile al pubblico. Si tratta di una cucina commerciale che non è legata ad un ristorante o ad un locale, ma è invece dedicata alla produzione di cibo da consegnare a domicilio. I clienti ordinano i pasti attraverso le piattaforme di consegna online, come Uber Eats e Deliveroo.

Il più delle volte, all'interno del business plan andiamo a spiegare il modello economico della tua attività futura attraverso un Business Model Canvas.

Questo canvas offre la possibilità di identificare rapidamente i pro e i contro della tua dark kitchen e più nello specifico la proposta di valore, il modello di pricing, i mezzi di comunicazione, ecc.

Il business plan adatto a una dark kitchen comprende, ovviamente, un Business Model Canvas (redatto e modificabile) completo per questo tipo di attività.

Quali sono i segmenti di clientela di una dark kitchen?

Segmentare il mercato significa dividere una base di soggetti (e o di imprese) in gruppi con dei tratti comuni.

Per una dark kitchen, bisognerà separare i profili delle persone che potrebbero voler ordinare dei piatti nel tuo locale.

Perché è necessario segmentare il mercato? La segmentazione di mercato permette di strutturare la presentazione della clientela nel tuo business plan. Una volta creata la tua attività, questo approccio ti darà l'opportunità di condurre azioni di comunicazione in modo opportuno (ad esempio, dividendo la varietà di offerta e i messaggi della tua dark kitchen secondo i gruppi).

Degli esempi di segmenti di mercato della tua dark kitchen sono gli abitanti della regione, gli impiegati e le aziende locali o gli studenti alla ricerca di un buon piano.

Nel nostro business plan adatto a una dark kitchen puoi trovare una ricerca dei segmenti di mercato realizzata appositamente per questo tipo di attività.

Come redigere l'analisi della concorrenza di una dark kitchen?

Non sarai mai solo nel mercato del cibo a domicilio.

Troverai sicuramente le dark kitchen concorrenti da fronteggiare.

Il tuo business plan dovrà illustrare un'analisi approfondita dei concorrenti. Bisognerà riportare le loro caratteristiche rilevanti, così come le loro potenzialità e anche i diversi punti deboli.

Identifica soprattutto le loro debolezze (per esempio: il mancato rispetto dei termini di consegna, la differenza tra le foto dei piatti sulle piattaforme di delivery e il cibo consegnato, il mancato rispetto delle norme di igiene alimentare, del cibo e dei piatti non particolarmente freschi o dei costi di consegna troppo alti).

Perché ci si concentra su questi punti? Poiché questi elementi inducono probabilmente delusione tra i diversi clienti delle dark kitchen concorrenti. Approfitta di queste vulnerabilità e analizza dei vantaggi concorrenziali per la tua dark kitchen.

Un vantaggio competitivo è un'ottima possibilità, che aiuta il tuo progetto a oltrepassare i suoi concorrenti sul mercato.

Ecco degli esempi di vantaggi competitivi da costruire per una dark kitchen:
- garantisce una maggiore disponibilità e visibilità su più piattaforme di consegna
- massimizza gli orari di apertura
- gestisce in modo efficace e rapidamente gli ordini per garantire una buona esperienza del cliente
- presta particolare attenzione alle opinioni dei clienti (affrontando opinioni negative con gesti commerciali personalizzati)
- offre qualcosa di completamente unico (o qualcosa di popolare portando un tocco personale)
- organizza un'area di riposo e intrattenimento per il personale (per garantire benessere ed efficienza)
- ecc.

Scarica il nostro business plan per una dark kitchen per ottenere un'analisi concorrenziale già redatta nonché la lista dei vantaggi competitivi redatta per questo settore.

Come ottenere la SWOT della tua dark kitchen?

La matrice SWOT (Punti di forza, Punti di debolezza, Opportunità, Minacce) rappresenta uno strumento strategico per analizzare i punti di forza ma anche di debolezza di un progetto imprenditoriale, come per esempio la tua dark kitchen.

Allo stesso modo, però, la SWOT è importante al fine di comprendere le opportunità così come le minacce potenziali.

Una SWOT ben realizzata della tua dark kitchen dovrà essere sintetica e coerente. Rappresenta un esercizio pericoloso per gli imprenditori alle prime armi , che a volte redigono delle SWOT sconnesse, irrilevanti e raramente incisive.

Questa situazione non è favorevole, perché, allo stesso modo del Business Model Canvas, la SWOT ha il pregio di essere una fonte di sintesi, che indica un numero importante di informazioni essenziali riguardanti la tua dark kitchen in poche righe.

Per ottenere un'analisi SWOT redatta e modificabile, scarica il nostro business plan per una dark kitchen.

Come predisporre la strategia di marketing per una dark kitchen?

Nel business plan della tua dark kitchen, sarà necessario presentare una strategia sul lungo termine al fine di consentire lo sviluppo e la crescita della tua attività.

La strategia di marketing raggruppa l'insieme di azioni pianificate affinché un numero crescente di clienti sia invogliato a ordinare dei piatti nel tuo locale.

Per fare un esempio, tra queste potrebbe esserci lo sviluppo di un sito web professionale per la tua dark kitchen. Ciò aiuterà la tua clientela a trovarti anche sul web. Il sito dovrà comprendere delle informazioni utili riguardanti la tua dark kitchen.

Dovrà , allo stesso modo, ottimizzare il suo posizionamento online (ciò che chiamiamo SEO) e, in particolare, fare attenzione a un certo numero di parole chiave, affinché la tua dark kitchen sia al primo posto fra i numerosi risultati di Google e degli altri motori di ricerca.

Per poter essere certi di posizionare il proprio sito in alto dei risultati sul motore di ricerca, puoi anche investire parte del budget nel regno pubblicitario di Google : Google Ads.

La tua dark kitchen deve allo stesso modo farsi spazio sui diversi social media. La pubblicità di Facebook Ads offre l'opportunità di evidenziare la tua dark kitchen e le sue caratteristiche a un pubblico mirato. Ciò rappresenta un'azione efficace per attirare dei clienti.

L'insieme delle azioni di marketing della tua dark kitchen non si fa soltanto online. È possibile considerare allo stesso modo dei supporti fisici.

È possibile , per esempio, far realizzare dei supporti pubblicitari al fine di promuovere la tua dark kitchen.

Infine, si possono costruire delle partnership con imprese e associazioni che ti saranno utili per organizzare delle azioni di comunicazione.

Esistono tantissime strategie , così come, canali di marketing da esplorare. Scopri tutto nel business plan per una dark kitchen.

La parte finanziaria del business plan per una dark kitchen

Un business plan ben realizzato integra una dimostrazione finanziaria approfondita.

Bisogna, tra l'altro, studiare il futuro reddito della tua dark kitchen.

Naturalmente, è essenziale che queste stime siano idonee. Il nostro modello finanziario per una dark kitchen include un sistema guidato che ti consente di ottenere delle stime idonee. In questa previsione, i prezzi dei piatti e dei pacchetti della tua dark kitchen sono ovviamente modulabili (al fine di testare più ipotesi).

D'altro canto, bisognerà preparare un budget di partenza proprio per la tua dark kitchen. Tale budget include le spese e gli investimenti iniziali così come le somme associate.

Lo studio della soglia di redditività rappresenta anche una parte essenziale del business plan della tua dark kitchen. Questa analisi ci consente di sapere l'importo totale che il tuo progetto deve ottenere per superare la soglia di redditività. Questa analisi da anche delle indicazioni a proposito dei vantaggi che potresti, potenzialmente, ottenere con la tua dark kitchen.

Inoltre, sarà necessario anche esaminare i costi correnti della tua dark kitchen.

Ad esempio, tra queste si possono trovare l'acquisto delle scorte di ingredienti e cibo, il pagamento delle piattaforme di consegna (se esternalizzerai), la manutenzione di macchine e attrezzature da cucina o gli stipendi dei cuochi.

Per finire, anche la performance della strategia finanziaria del tuo progetto imprenditoriale può essere studiata grazie al rapporto dei bilanci intermedi, all'analisi del fabbisogno di capitale circolante e agli indici e grafici finanziari.

Come si può immaginare, tutti questi punti sono contenuti nel nostro modello finanziario per una dark kitchen.

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