Come si scrive un business plan per una pizzeria?

I nostri esperti hanno creato un business plan per una pizzeria, completamente personalizzabile.

Aprire una pizzeria rappresenta un'idea di attività della quale viene voglia a molti imprenditori.

Tuttavia, prima di lanciarsi in un'avventura imprenditoriale, si consiglia di progettare un business plan solido.

Questo strumento fornisce la possibilità di programmare una strategia di sviluppo per la tua pizzeria analizzando, ad esempio, il bilancio previsionale, i concorrenti, i ricavi futuri, il punto di pareggio nonché i profitti futuri della tua pizzeria.

D'altro canto, il business plan della tua pizzeria costituisce un valido supporto in caso di una richiesta di finanziamento presso un ente creditizio.

Cosa deve essere compreso nel business plan di una pizzeria?
Quale struttura adottare per realizzarlo?
È possibile analizzare il budget iniziale della tua pizzeria?
Quali sono gli indicatori finanziari da analizzare nel business plan?
Come calcolare il punto di pareggio di una pizzeria?

In questo articolo chiariremo i tuoi dubbi.

Oltretutto, per avere probabilità di successo più alte, utilizza il nostro business plan sviluppato sul modello economico di una pizzeria.

L'impostazione del business plan di una pizzeria

Dovrei preparare un business plan per una pizzeria?

Pianificare un business plan per una pizzeria permette di:
- identificare i dati che caratterizzano il mercato della pizza
- sintetizzare le abitudini di consumo che caratterizzano il settore della pizzeria
- presentare i fattori di successo di una pizzeria
- comprendere il profilo dei tuoi clienti senza dimenticare le loro necessità
- prendere in considerazione una buona proposta di valore per la tua pizzeria
- identificare le pizzerie concorrenti senza dimenticare i punti di forza e di debolezza
- individuare i vantaggi competitivi per il tuo progetto
- presentare, tramite un Business Model Canvas, il modello economico della tua pizzeria
- stilare una strategia di marketing (identificando ogni fase)
- anticipare gli eventi e i rischi che possono verificarsi nel gestire il tuo progetto
- far comprendere a un istituto di credito che la tua nuova attività diventerà conveniente

Gli esperti del nostro staff hanno cercato di mettere a punto un business plan per una pizzeria, che rispetti gli obiettivi appena elencati. È possibile scaricarlo ora.

Quali sono le parti che deve comprendere il business plan di una pizzeria?

Questo tipo di documento contiene un'enorme quantità di elementi, variabili e analisi.

Ciononostante, è importante che questi dati vengano strutturati affinché si possa ottenere un piano d'affari serio e di facile lettura.

Questo è quello che abbiamo fatto nel nostro business plan per una pizzeria. Il documento è stato strutturato in diverse parti che descriveremo ora nel dettaglio.

La parte iniziale del business plan è quella dell'“Opportunità del Mercato”. In questa parte, i nostri esperti vanno a fare un report con delle cifre che caratterizzano il mercato della pizza. I dati vengono aggiornati regolarmente.

Questa parte consente anche di sintetizzare le recenti proposte del mercato della pizza (per esempio le pizze artigianali, le pizze dietetiche, le pizze vegane, le piattaforme per la consegna di cibo, o ancora le pizze senza glutine).

In conclusione, identifichiamo gli elementi che consentono a una pizzeria di ottenere una buona reddititvità.

La seconda parte del business plan fa riferimento alla “Presentazione dell'attività”. Quest'ultima ci permette di presentare la tua pizzeria: Quali sono i diversi cocktail disponibili nella carta? In quale via si trova lo stabilimento? Quali sono gli orari di apertura della pizzeria? etc.).

Questa parte introduce anche la proposta di valore della tua pizzeria. Termina con la presentazione del titolare del progetto (la persona che ha creato questa avventura imprenditoriale).

A seguire si trova la sezione dello “Studio del Mercato” che offre la possibilità di identificare i segmenti di clientela per la tua pizzeria.

Vengono presentati anche le pizzerie concorrenti attraverso uno studio dei competitor. Questa parte comprende , in particolare, un'analisi SWOT, lo strumento destinato a reperire i punti di forza e di debolezza della tua pizzeria, mostrando, allo stesso tempo, opportunità e minacce che possono avere un impatto sul suo sviluppo.

La parte della “Strategia” ci aiuta a esporre una solida strategia di sviluppo contenente tutte le azioni che ti consentiranno di raggiungere velocemente il punto di pareggio.

Si propone anche una vera strategia di marketing che consenta una crescita duratura.

Infine, il nostro business plan per una pizzeria presenta una parte chiamata “Finanze”, che consente di spiegare una strategia finanziaria di tre anni della tua pizzeria.

Come redigere bene un Executive Summary per una pizzeria?

Al fine di redigere bene l'Executive Summary (anche detto "sintesi") della tua pizzeria, è necessario considerare determinati criteri.

In primo luogo, il riepilogo deve essere di una lunghezza ragionevole. Tieni a mente: mai più di due pagine. Di fatto, l'Executive Summary, costituisce l'introduzione del business plan del tuo pizzeria.

D'altro canto, questo deve essere incisivo, e perciò essere in grado di convincere i lettori che la tua pizzeria è un progetto davvero serio. Sii rigoroso e cerca di evitare errori grammaticali e precisa le potenzialità del tuo nuovo progetto (per esempio: consente al cliente di creare la propria pizza con una vasta scelta di ingredienti, funziona in collaborazione con le piattaforme di consegna più conosciute, gestisce workshop di cucina per imparare a fare la pizza da chef o ancora estende i suoi orari di apertura).

Il tuo Executive Summary deve seguire una struttura precisa. Puoi trovare un esempio nel nostro business plan per una pizzeria, descritto in precedenza.

Come progettare un'analisi di mercato per una pizzeria?

Una corretta analisi di mercato per la tua pizzeria offre la possibilità di identificare gli elementi che possono influire sugli sviluppi del tuo progetto, tra i quali troviamo il valore del mercato, le dinamiche settoriali come pure alcune informazioni sulla concorrenza.

Ogni progetto dovrà iniziare da una rigorosa ricerca di mercato.

Cosa fare per riuscirci? Consigliamo di strutturare una certa quantità di elementi.

Ecco i dati raggruppati nella sezione denominata "Ricerca di mercato" del business plan per una pizzeria:
- i dati e le statistiche recenti in relazione al mercato della pizza
- le innovazioni del mercato della pizza
- i segmenti della clientela della tua pizzeria
- la ricerca della concorrenza
- degli esempi di vantaggi concorrenziali
- la SWOT per una pizzeria

Gli aspetti importanti di un business plan per una pizzeria

Cos'è il business model di una pizzeria?

Il modello di business di una pizzeria si basa sull'offerta di prodotti alimentari di qualità ad un prezzo competitivo. La pizzeria deve essere in grado di acquistare ingredienti di qualità, preparare e servire prodotti alimentari di buona qualità in un ambiente piacevole. Inoltre, la pizzeria deve essere in grado di promuovere i propri prodotti e servizi in modo efficace per attirare nuovi clienti.

Molto spesso, all'interno di un business plan, modelliamo il business model del tuo progetto imprenditoriale costruendo un Business Model Canvas.

Questo canvas consente di identificare rapidamente i dettagli della tua pizzeria in particolare la proposta di valore, la politica dei prezzi, le risorse principali, ecc.

Il nostro business plan studiato per una pizzeria comprende un Business Model Canvas (redatto e modificabile) dettagliato per questa attività.

Come presentare i segmenti di mercato di una pizzeria?

Segmentare il mercato significa semplicemente suddividere una base di potenziali clienti in più gruppi con caratteristiche comuni.

Nel caso di una pizzeria, bisognerà suddividere i soggetti che possono ordinare pizza e piatti italiani nella tua pizzeria.

Perché riteniamo necessaria questa operazione? Questa procedura consente di strutturare la presentazione della clientela nel tuo business plan. Pertanto, questa iniziativa ti sarà utile per condurre azioni di marketing in modo proficuo (ad esempio, segmentando le diverse offerte e i messaggi della tua pizzeria secondo i segmenti).

Dei possibili segmenti di mercato della tua pizzeria possono essere gli amanti della pizza, le famiglie e gli abitanti del quartiere o gli impiegati delle aziende vicine.

Nel business plan concepito per una pizzeria potrai trovare una ricerca dettagliata dei segmenti di mercato di questo settore.

Come stilare lo studio della concorrenza di una pizzeria?

Non sarai mai un caso isolato nel mercato della pizza.

Troverai comunque le pizzerie concorrenti che si rivolgono alla stessa clientela.

Il tuo business plan dovrà presentare un'analisi approfondita di questi concorrenti. È necessario specificare le loro caratteristiche fondamentali, senza dimenticare i loro punti forti e i loro punti di debolezza.

Individua soprattutto le potenziali debolezze (per esempio: una posizione poco trafficata, degli orari di apertura non sufficientemente ampi, del personale poco invitante e sgradevole, l'assenza di standard igienici nella pizzeria o la mancanza di un servizio di consegna e/o di Click-and-Collect).

Perché è opportuno concentrarsi su questi punti? Perché questi elementi generano molto probabilmente tensioni fra i diversi clienti delle pizzerie concorrenti. Sfrutta questa situazione e analizza dei vantaggi concorrenziali per la tua pizzeria.

Un vantaggio competitivo rappresenta un'ottima possibilità, che consentirà al tuo progetto a oltrepassare le attività concorrenti.

Ecco determinati esempi di vantaggi concorrenziali sui quali poter lavorare per una pizzeria:
- offre la possibilità di acquistare pezzi di pizza per aumentare i profitti (e ridurre gli sprechi)
- recluta un pizzaiolo qualificato e creativo
- inserisce nuovi sapori e ingredienti esotici nelle sue pizze
- offre pizze sane e halal per soddisfare tutte le richieste
- si fornisce di attrezzatura da cucina professionale e forni efficienti per ottenere pizza della qualità migliore
- offre pizze vegane
- ecc.

Scarica il nostro business plan per una pizzeria per avere un'analisi concorrenziale completamente redatta nonché la lista dei vantaggi competitivi realizzata appositamente per questa attività.

Come stilare la matrice SWOT della tua pizzeria?

L'analisi SWOT del tuo progetto costituisce uno schema importante per analizzare i punti di forza ma anche di debolezza di una attività, come per esempio la tua pizzeria.

Allo stesso modo, però, questa matrice è necessaria al fine di elencare le opportunità e le sfide possibili.

Una SWOT analysis ben realizzata per la tua pizzeria deve essere sintetica e pertinente. Questo è un esercizio complesso per gli imprenditori alle prime armi , che molto spesso elaborano delle matrici SWOT senza struttura, poco convincenti e difficilmente leggibili.

Questa situazione non è favorevole, perché, come il Business Model Canvas, l'analisi SWOT ha la virtù di essere una rappresentazione sintetica, che fornisce un numero significativo di informazioni fondamentali riguardanti la tua pizzeria su una sola pagina.

Per ottenere una matrice SWOT redatta e modificabile, scarica il nostro business plan adatto a una pizzeria.

Come predisporre la strategia di marketing per una pizzeria?

All'interno del business plan della tua pizzeria, devi creare un piano strategico su 3 anni per consentire la crescita del tuo progetto.

La strategia di marketing e commerciale raggruppa l'insieme di azioni e iniziative pianificate in modo che un numero sempre maggiore di clienti sia invogliato a ordinare pizza e piatti italiani nella tua pizzeria.

Per esempio, tra queste potremmo prendere in considerazione lo sviluppo di un sito vetrina per la tua pizzeria. Questo sito aiuterà i tuoi clienti futuri a identificarti sul web. Qui dovranno essere presenti delle informazioni e dei dati riguardanti la tua pizzeria.

Converrà , allo stesso modo, elaborare e migliorare il suo posizionamento online (la SEO) e, nello specifico, concentrarsi su precise parole chiave, affinché la tua pizzeria sia il primo tra i numerosi risultati di Google e degli altri motori di ricerca.

Per poter essere certi di posizionare il proprio sito al numero 1 dei risultati su Google, puoi anche investire parte del budget nell campagne Google Ads (SEA).

La tua pizzeria deve allo stesso modo mantenere una certa attività su tutti i social media. Facebook Ads propone delle campagne per esporre la tua pizzeria e la sua offerta a membri della rete Facebook. Ciò rappresenta un approccio efficace per attirare più clienti.

L'insieme delle azioni di marketing della tua pizzeria non si fa solo online. Ci sono anche delle iniziative riguardanti il mondo "fisico".

È possibile , ad esempio, stampare dei supporti di comunicazione per la tua pizzeria.

Infine, puoi mettere in atto diverse partnership con imprese e istituzioni che ti saranno utili per organizzare delle azioni di comunicazione.

Ci sono tantissime iniziative e canali di marketing da sviluppare. Scopri tutto nel modello di business plan per una pizzeria.

Il piano finanziario del business plan della tua pizzeria

Un business plan completo integra una dimostrazione finanziaria dettagliata.

Bisognerà, tra l'altro, calcolare il reddito della tua pizzeria.

È essenziale che queste stime siano idonee. Il modello finanziario per una pizzeria contiene un sistema di assistenza che ti consente di avere delle previsioni corrette. In questo file, i prezzi delle pizze e dei piatti italiani della tua pizzeria sono ovviamente modulabili (al fine di poter provare diverse ipotesi).

Inoltre, bisogna redigere un budget di partenza per la tua pizzeria. Questa parte del business plan comprenderà tutti i costi di avvio così come le somme associate.

L'analisi della redditività rappresenta anche una parte essenziale del business plan della tua pizzeria. Questa analisi consente di comprendere meglio l'importo totale che il tuo progetto deve incassare per superare la soglia di redditività. Questa analisi consente di ottenere anche dei dati interessanti a proposito dei futuri profitti che, in linea teorica, potresti generare con la tua pizzeria.

In più, bisognerà analizzare le diverse spese della tua pizzeria.

Tra queste è possibile trovare l'acquisto di ingredienti e materie prime per la preparazione delle pizze, gli stipendi di pizzaioli, camerieri e addetti alla ristorazione, il budget destinato ai cartoni per la pizza e ai materiali di consumo o le commissioni pagate alle aziende di consegna che inviano gli ordini agli indirizzi dei consumatori (se collaborerai con loro).

In ultimo, anche la performance finanziaria della tua pizzeria può essere studiata grazie alle tabelle dei bilanci intermedi, all'analisi del fabbisogno di capitale circolante e agli indici finanziari.

Naturalmente, tutti questi elementi sono a disposizione nel nostro piano finanziario adatto a una pizzeria.

Altri grandi articoli

Inaugurare una pizzeria redditizia
Elaborare un studio di mercato per una pizzeria
La redditività di una pizzeria
Il budget per l'apertura di una pizzeria
Redarre un plan finanziario per una pizzeria